Einträge von Tobias Kreiselmeyer

Erdbeerdessert

Pünktlich zum Wochenende kommt bei uns die Sonne raus. Heut gibt’s ein leckeres Erdbeerdessert mit Knusper-Crunch.   Erdbeerdessert mit Knusper-Crunch Knusper-Crunch: Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und mit 1-2 EL Rapsöl bestreichen. 100g Haferflocken, 75g Nüsse (nach Geschmack) grob zerhacken, 75g Samen oder Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam), 1-2 EL flüssigen Honig, […]

Risotto Reis

Die ganze Woche Regen, auch nicht so schlecht. Da nehme ich mir immer gerne etwas mehr Zeit zum Kochen. Heute gibt’s eine leckere Kombination aus Risotto und Radieschen   2 – 3 Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit 2 EL Rapsöl andünsten.   125g Risotto Reis, 500ml Wasser, 1 EL […]

Wurstsalat mit Käse und Radieschen

Der Schnittlauch blüht und die Radieschen sind reif. Bei dem ganzen Regen diese Woche hatte ich heute mal wieder Lust auf einen Wurstsalat mit Käse und Radieschen.   Wurst-Käse-Salat mit Radieschen 250g Brühwurst schälen, in Scheiben schneiden. 100g Bergkäse würfeln und 3-4 Essiggurken in Scheiben schneiden. 1 -2 Frühlingszwiebeln, 1 Bund Radieschen putzen, waschen und […]

Zertifiziert!

Zertifiziert! Da war wieder einiges los am Hof. Wir haben uns dieses Jahr wieder vom SGS Institut Fresenius zertifizieren lassen. Nach 2020 zum zweiten Mal. Einmal im Jahr lassen wir unsere Hof-Manufaktur genau unter die Lupe nehmen.   Für unseren kleinen Betrieb eine ganz schön große Sache. Mit den Experten vom SGS Institut Fresenius werden […]

Spargel-Crostini

Die Spargelzeit neigt sich dem Ende, heute gibt’s mein letztes Spargelrezept für dieses Jahr. Leckere Crostinis mit Spargel und Garnelen, leicht bekömmlich bei den heißen Tagen gerade.   Spargel-Crostini mit Garnelen 250g weißer Spargel vorbereiten, in Salzwasser ca. 8-12 Min bissfest garen, herausnehmen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. ½ Baguette in 12 Scheiben […]

Spargelröllchen

Der Klassiker etwas anderes. Super gerne essen wir Spargel einfach mit einer guten Sauce Hollandaise zur Abwechslung mache ich dann gerne einmal Spargelröllchen mit Frischkäse. Lecker, einfach zu machen und ihr habt Abwechslung zur Spargelzeit. Spargelröllchen 24 Stangen weißer Spargel vorbereiten. Salzwasser, 20g Butter, 1 EL Zucker erhitzen, Spargel zugeben und ca. 8-12 Min bissfest […]

Frühling

  Ein wunderschönes Farbenspiel. Die letzten Sonnenstrahlen der untergehenden Abendsonne reflektieren sich auf den gelben Blütenblättern

Spargelsalat

Etwas Leichtes zu Pfingsten, überall gibt es jetzt leckeren Spargel. Daraus lässt sich neben den klassischen Gerichten auch ein richtig guter Salat machen. Und so geht’s:   Spargelsalat mit Cranberries und Schinken Salat: 500g weißer Spargel vorbereiten und in Salzwasser bissfest garen (8-12Min.) 1 EL Pinienkerne goldbraun anrösten. 2 Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe […]

Hofladen geschlossen

Wegen Bauarbeiten müssen wir unseren Hofladen vorerst bis 30.07.2021 schließen. Bei uns im Dorf wird das Kanalsystem erneuert und gerade sind die Bauarbeiten bei uns in der Straße. Wir informieren euch sobald ihr wieder zu uns kommen könnt. Alle unsere Partner in der Nähe könnt ihr hier finden: Verkaufsstellen Oder online bestellen: Produkte Falls ihr […]

Goldgelb unser Raps

Der Raps genießt momentan jeden Sonnenstrahl der sich den Weg durch die Wolken bahnt. Währenddessen die anderen Ölpflanzen gerade erst aus der Erde schauen ist der Raps schon gut 1 Meter hoch und die Blüte strahlt in kräftigem Gelb. Bald werden hier schon die ersten Körner gebildet.   Schönen Start ins Wochenende Gruß Tobias