Neuigkeiten direkt aus unserer Ölmühle und Hof-Manufaktur

  • 20.11.2020 | Rezepte

    Spitzbuben mit Leinmehl

    Langsam werden die ersten Rezepte für die Adventszeit 🕯 ausprobiert wie wäre es einmal mit Leinmehl. Lecker nussiger Geschmack, leicht braune Farbe, viel Protein, kaum Kohlenhydrate und viele essentielle Fettsäuren. Spitzbuben (Menge ergibt ca. 60 Stück) Aus 420g Mehl (550), 210g Zucker, 250g Butter, 1 Ei, 75g gemahlene Haselnüsse und 50g Leinmehl einen gleichmäßigen Teig […]

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  • 16.11.2020 | Hofleben

    Fertig mit der Ernte!

    Dieses Jahr brauchten wir einen langen Atem. Das trockenen Frühjahr und der nasse August haben unsere Erntepläne schön durcheinander gewirbelt. Um ehrlich zu sein, war unser Mähdrescher noch nie so lange im Einsatz wie in diesem Jahr. Begonnen hat die Ernte im Juli mit der Wintergerste und endete mit den Sonnenblumen am 31. Oktober. Komplett […]

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  • 14.11.2020 | Rapsöl

    Schweinemedaillons mit Thymiankartoffeln

    Bevor es an das große Backen geht nochmal etwas Deftiges für euch: Thymiankartoffeln aus dem Ofen dazu überbackene Schweinemedaillons Und so geht’s: 2 Backbleche mit Backpapier auslegen mit Rapsöl einfetten. Backofen vorheizten 180°C 1.Thymiankartoffeln Backblech mit Meersalz bestreuen und frische Thymianzweige verteilen. Kartoffeln vorbereiten, halbieren und mit der Schnittfläche aufs Blech legen mit Meersalz bestreuen und […]

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  • 08.11.2020 | Hofleben

    Die Vorbereitungen wachsen

    Was ist das eigentlich für ein durcheinander hier🤯. Wo wir im August noch unseren Dinkel 🌾geerntet haben, steht jetzt eine bunte Pflanzenmischung🌱🌿🍀🌺🌸. Direkt nach der Dinkelernte haben wir die Mischung ausgesät👨‍🔧 um den Boden für die Leinsamen nächstes Jahr vorzubereiten. Das machen wir für unsere anderen Ölpflanzen übrigens auch🤓. Die Kombination der Pflanzen wird der […]

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  • 06.11.2020 | Rezepte

    Bunter Karottensalat

    Passend zu dem schönen herbstlichen Farbenmeer🍂 das die Bäume um uns gestaltet haben gibt es heute einen bunten Karottensalat🥕 für euch.   Stärkt euer Immunsystem mit einem ausgiebigen Herbstspaziergang🚶‍♀️🚶‍♂️ und danach mit vielen Vitaminen 🥗und gesunden Fettsäuren.   Und so einfach geht’s 🤤   250g Karotten🥕 waschen, schälen, feinraspeln. 1 Apfel 🍎waschen, schälen, grob raspeln. […]

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  • 30.10.2020 | Rezepte

    Lohrer Birnenkuchen

    Es ist schon fast November und wir haben es fast verpasst😨 einen Birnenkuchen🍐🥧 zu machen. Die Bäume haben dieses Jahr nicht so reichlich getragen. Für zwei Kuchen hat’s gereicht😋. Springform Ø 28 cm einfetten. Backofen vorheizen 180°C Ober und Unterhitze. 1️. Rührteig herstellen: 125g weiche Butter, 125g Zucker, 3 Eier, 250g Mehl, 50g Leinmehl, 1 […]

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  • 29.10.2020 | Hofleben

    Individuelle Weihnachtsgeschenke

    ☝️An alle Firmen und Unternehmen da draußen die noch auf der Suche🧐 nach einem tollen Geschenk 🎁 für ihre Kunden und/oder Mitarbeiter sind.   🎁Ab sofort gibt es wieder unsere Geschenkboxen🎁 Die Boxen gibt es in 3 verschiedenen Größen von der exklusiven Genießer Box😋 bis zur kleinen Entdecker Box 🤓ist für jedes Budget etwas dabei. […]

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  • 23.10.2020 | Rapsöl

    Kürbisspalten mit Kartoffeltaler

    Heute gibt’s noch ein Herbstliches 🍂 Ofengericht Kürbisspalten🎃 mit Kartoffeltaler🥔.   1 Kürbis (Hokkaido🎃) waschen, evtl. schälen, entkernen und in Spalten🔪 schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen. Kürbisspalten nebeneinander aufs Blech legen, mit Rapsöl bestreichen, mit Kräutersalz, Curry- und Paprikapulver bestreuen.   Bei 180°C ca. 30 Minuten garen. 🥔Pellkartoffeln in 1 cm große Taler schneiden und […]

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  • 16.10.2020 | Rapsöl

    Kürbissuppe

    Die ersten Kürbisse 🎃 aus dem Garten wollen gegessen werden😋. Draußen ist es nass 🥶 und kalt da wärmt eine leckere Suppe 🍲 doch am besten.   Leicht zu machen und ruck zuck fertig. Kürbissuppe🎃:   1 Zwiebel schälen, würfeln, 1 Knoblauchzehe schälen, pressen und 500-750g Kürbisfleisch in grobe Würfel schneiden. 2 EL Rapsöl in […]

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  • 09.10.2020 | Rezepte

    Gedeckter Apfelkuchen mit Blaumohnöl

    Apfelkuchen deck Dich 🍎😋 Herbstzeit ist Apfelzeit was gibt es an den ersten kühlen Nachmittagen besseres als einen heißen Kaffee ☕️ und dazu Apfelkuchen 😉 Und so einfach geht‘s Springform (Ø 28 cm) mit ca. 10 g Butter einfetten. 🥣 Mürbteig herstellen: 400g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 200g Butter, 100g Zucker, 1 […]

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