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Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER)
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Neuigkeiten direkt aus unserer Ölmühle und Hof-Manufaktur
Rezepte
Risotto Reis
Die ganze Woche Regen, auch nicht so schlecht. Da nehme ich mir immer gerne etwas mehr Zeit zum Kochen. Heute gibt’s eine leckere Kombination aus Risotto und Radieschen 2 – 3 Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit 2 EL Rapsöl andünsten. 125g Risotto Reis, 500ml Wasser, 1 EL […]
WeiterleitenWurstsalat mit Käse und Radieschen
Der Schnittlauch blüht und die Radieschen sind reif. Bei dem ganzen Regen diese Woche hatte ich heute mal wieder Lust auf einen Wurstsalat mit Käse und Radieschen. Wurst-Käse-Salat mit Radieschen 250g Brühwurst schälen, in Scheiben schneiden. 100g Bergkäse würfeln und 3-4 Essiggurken in Scheiben schneiden. 1 -2 Frühlingszwiebeln, 1 Bund Radieschen putzen, waschen und […]
WeiterleitenSpargel-Crostini
Die Spargelzeit neigt sich dem Ende, heute gibt’s mein letztes Spargelrezept für dieses Jahr. Leckere Crostinis mit Spargel und Garnelen, leicht bekömmlich bei den heißen Tagen gerade. Spargel-Crostini mit Garnelen 250g weißer Spargel vorbereiten, in Salzwasser ca. 8-12 Min bissfest garen, herausnehmen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. ½ Baguette in 12 Scheiben […]
WeiterleitenSpargelröllchen
Der Klassiker etwas anderes. Super gerne essen wir Spargel einfach mit einer guten Sauce Hollandaise zur Abwechslung mache ich dann gerne einmal Spargelröllchen mit Frischkäse. Lecker, einfach zu machen und ihr habt Abwechslung zur Spargelzeit. Spargelröllchen 24 Stangen weißer Spargel vorbereiten. Salzwasser, 20g Butter, 1 EL Zucker erhitzen, Spargel zugeben und ca. 8-12 Min bissfest […]
WeiterleitenSpargelsalat
Etwas Leichtes zu Pfingsten, überall gibt es jetzt leckeren Spargel. Daraus lässt sich neben den klassischen Gerichten auch ein richtig guter Salat machen. Und so geht’s: Spargelsalat mit Cranberries und Schinken Salat: 500g weißer Spargel vorbereiten und in Salzwasser bissfest garen (8-12Min.) 1 EL Pinienkerne goldbraun anrösten. 2 Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe […]
WeiterleitenBärlauch-Grillbutter
Bei uns ist gerade das Wetter noch etwas besser als geplant. Vielleicht haben wir ja Glück und die Sonne hält sich heute doch noch etwas länger. Ich wünsche euch allen einen schönen Vatertag. Für die Grillbegeisterten unter euch gibt es heute ein Rezept für eine Bärlauch-Grillbutter. Schnell gemacht und passt super zu Fleisch, Gemüse oder […]
WeiterleitenMuttertag
Zum Muttertags-Brunch gibt’s heute etwas Süßes und vor allem ein großes DANKESCHÖN. Auch bei uns ist es so, dass wir uns immer auf unsere Mama verlassen können egal in welcher Lebenslage, Situationen oder Projekten. Mama ist immer mit dabei, mittlerweile auch als Teilzeit Foodbloggerin. Weltklasse vielen vielen Dank für die Unterstützung. Allen anderen Müttern wünschen […]
WeiterleitenBärlauch-Salatdressing
Eine regnerische Woche liegt hinter uns. Die frisch gesäten Hanfsamen für unser Hanföl haben gleich Regen bekommen, das ist super. Auch die anderen Ölpflanzen haben sich über den Regen gefreut. Am Wochenende soll es jetzt richtig warm werden, da bin ich ja gespannt, was sich in meinem Garten so alles tut. Heute habe ich […]
WeiterleitenBärlauch-Spargelcremesuppe
Mitte der Woche war es schön warm und jetzt wird es wieder frisch, da passt eine Suppe mal wieder ganz gut. Diese Woche hab ich mir den ersten Spargel für dieses Jahr gekauft, meiner im Garten versteckt sich noch bis es wohl wärmer wird. Heute kombiniere ich für euch zwei saisonale Leckerbissen Bärlauch-Spargelcremesuppe 1 […]
WeiterleitenSpaghetti-Nester
Lecker und schnell. Pesto mit Nudeln sind nicht nur richtig lecker sondern auch schnell gemacht. Perfekt für eine kurze Mittagspause oder nach einem langen Arbeitstag. Spaghetti – Nester 250g Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen. 2 Eier, 2EL Schmand, etwas Salz, Pfeffer, 3 EL frische Kräuter in eine große Schüssel geben, mit dem […]
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