Neuigkeiten direkt aus unserer Ölmühle und Hof-Manufaktur

  • 28.08.2021 | Rezepte

    Grünkernbratlinge

    Die Schrotmühle ist eine meiner Lieblings Geräte in der Küche, vor ein paar Jahren habe ich Grünkern für mich entdeckt. Grünkern gilt aufgrund seines einmalig würzigen, etwas rauchig – nussigen Aromas als Getreidespezialität unter Feinschmeckern, da lassen sich super Bratlinge daraus machen.     Grünkernbratlinge 300 ml Wasser, 150 g Grünkernschrot, 2 TL Gemüsebrühe und […]

    Weiterleiten
  • 21.08.2021 | Rezepte

    Chicken-Nuggets

    Wenn das Wetter mal wieder nichts zum Grillen ist gibt’s die selbstgemachte Barbecue-Sauce eben zu Chicken-Nuggets. Eignet sich auch super zu Gemüse und Grillkäse. Bei dem schönen Wetter heute bleibt für uns keine Zeit zum Grillen, endlich geht es mit der Ernte weiter. Viel Spaß beim nachkochen   Barbecue – Soße 6 EL Tomatenketchup, 2 […]

    Weiterleiten
  • 14.08.2021 | Rezepte

    Nudelsalat

    Hallo ihr Lieben. Könnt ihr euch noch an die letzten beiden Rezepte erinnern. Das Basilikum-Pesto und das Dressing mache ich gerne auf Vorrat und verwende es dann für mehrere Gerichte. Heute gibt’s einen leckeren Nudelsalat, den gibt’s bei uns auch gerne zum Grillen.   Nudelsalat mit getrockneten Tomaten 250g Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und abgießen. […]

    Weiterleiten
  • 06.08.2021 | Rezepte

    Sommer-Dressing

    Gartenzeit. Auch wenn der Sommer gerade nicht so richtig in die Gänge kommt, in meinem Garten wachsen die Kräuter und das Gemüse nur so in die Höhe. Zwischen der Arbeit im Sommer kommen meine Männer immer wieder ins Haus um etwas Kühles zu trinken, gesnackt wird dabei natürlich auch immer etwas Kleines. Da stell ich […]

    Weiterleiten
  • 31.07.2021 | Rezepte

    Basilikum-Pesto

    FERIEN !!! Für mich erst einmal Zeit um ein bisschen runterzufahren und Kraft zu tanken für das nächste Schuljahr. Natürlich gibt es für euch das ein oder andere neue Rezept. Der Basilikum auf meiner Fensterbank ist super gewachsen, daraus habe ich gestern ein leckeres Pesto gemacht. Ruck zuck ist das fertig.   Basilikum-Pesto 1 Topf […]

    Weiterleiten
  • 23.07.2021 | Rezepte

    Minipfannkuchen

    Wir bleiben bei den leckeren Erdbeeren. Zum Wochenende gibt es wieder eine kleine Leckerei. Unser Blaumohnöl ist nicht nur super im Salat, sondern auch klasse zu Süßspeisen und Früchten. Am besten ihr probiert es selbst.   Minipfannkuchen mit Blaumohn-Zimt-creme Creme: 2 Becher saure Sahne, 1-2 EL brauner Zucker, ¼ TL Zimt, 2 EL Blaumohnöl, 1 […]

    Weiterleiten
  • 16.07.2021 | Leinöl

    Erdbeerdessert

    Pünktlich zum Wochenende kommt bei uns die Sonne raus. Heut gibt’s ein leckeres Erdbeerdessert mit Knusper-Crunch.   Erdbeerdessert mit Knusper-Crunch Knusper-Crunch: Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und mit 1-2 EL Rapsöl bestreichen. 100g Haferflocken, 75g Nüsse (nach Geschmack) grob zerhacken, 75g Samen oder Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam), 1-2 EL flüssigen Honig, […]

    Weiterleiten
  • 09.07.2021 | Rezepte

    Risotto Reis

    Die ganze Woche Regen, auch nicht so schlecht. Da nehme ich mir immer gerne etwas mehr Zeit zum Kochen. Heute gibt’s eine leckere Kombination aus Risotto und Radieschen   2 – 3 Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit 2 EL Rapsöl andünsten.   125g Risotto Reis, 500ml Wasser, 1 EL […]

    Weiterleiten
  • 25.06.2021 | Rezepte

    Wurstsalat mit Käse und Radieschen

    Der Schnittlauch blüht und die Radieschen sind reif. Bei dem ganzen Regen diese Woche hatte ich heute mal wieder Lust auf einen Wurstsalat mit Käse und Radieschen.   Wurst-Käse-Salat mit Radieschen 250g Brühwurst schälen, in Scheiben schneiden. 100g Bergkäse würfeln und 3-4 Essiggurken in Scheiben schneiden. 1 -2 Frühlingszwiebeln, 1 Bund Radieschen putzen, waschen und […]

    Weiterleiten
  • 21.06.2021 | Hofleben

    Zertifiziert!

    Zertifiziert! Da war wieder einiges los am Hof. Wir haben uns dieses Jahr wieder vom SGS Institut Fresenius zertifizieren lassen. Nach 2020 zum zweiten Mal. Einmal im Jahr lassen wir unsere Hof-Manufaktur genau unter die Lupe nehmen.   Für unseren kleinen Betrieb eine ganz schön große Sache. Mit den Experten vom SGS Institut Fresenius werden […]

    Weiterleiten