Neuigkeiten direkt aus unserer Ölmühle und Hof-Manufaktur

  • 12.12.2020 | Rezepte

    Winterauflauf

    Etwas Kräftiges für die kalten Tage. Weißkohl schmeckt viel besser als es sich anhört, also Vorurteile auf die Seite und los geht’s. Weißkohl-Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf  750g Kartoffeln kochen, schälen in Würfel schneiden. 500g Weißkohl putzen, waschen in 1 cm dicke Streifen schneiden. 1 Zwiebel schälen, würfeln. 4 EL Rapsöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln andünsten, 500g Rinderhack […]

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  • 27.11.2020 | Rezepte

    Schokoladenbrot

    Der Klassiker darf auf keinem Plätzchenteller fehlen. Schokoladenbrot 250g Butter, 200g Zucker und 6 Eier in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. 100g Mehl (Typ 550) dazugeben, weiter rühren. 125g Leinmehl, 125g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse langsam dazugeben und gut unterrühren. Zum Schluss noch 250g Milchschokoladenstreusel vorsichtig unterrühren. Auf ein gefettetes Backblech streichen. Bei uns […]

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  • 26.11.2020 | Hofleben

    Bald ist Weihnachten

    Just in time. Wir waren fleißig morgen gehen wieder einige Geschenkboxen raus, vielen Dank für die vielen Bestellungen. Für alle die noch unentschlossen sind, bitte denkt daran rechtzeitig zu bestellen. Damit erleichtert ihr uns die Arbeit sehr. Vielen Dank Die Boxen gibt es in 3 verschiedenen Größen von der exklusiven Genießer Box bis zur kleinen […]

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  • 20.11.2020 | Rezepte

    Spitzbuben mit Leinmehl

    Langsam werden die ersten Rezepte für die Adventszeit 🕯 ausprobiert wie wäre es einmal mit Leinmehl. Lecker nussiger Geschmack, leicht braune Farbe, viel Protein, kaum Kohlenhydrate und viele essentielle Fettsäuren. Spitzbuben (Menge ergibt ca. 60 Stück) Aus 420g Mehl (550), 210g Zucker, 250g Butter, 1 Ei, 75g gemahlene Haselnüsse und 50g Leinmehl einen gleichmäßigen Teig […]

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  • 16.11.2020 | Hofleben

    Fertig mit der Ernte!

    Dieses Jahr brauchten wir einen langen Atem. Das trockenen Frühjahr und der nasse August haben unsere Erntepläne schön durcheinander gewirbelt. Um ehrlich zu sein, war unser Mähdrescher noch nie so lange im Einsatz wie in diesem Jahr. Begonnen hat die Ernte im Juli mit der Wintergerste und endete mit den Sonnenblumen am 31. Oktober. Komplett […]

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  • 14.11.2020 | Rapsöl

    Schweinemedaillons mit Thymiankartoffeln

    Bevor es an das große Backen geht nochmal etwas Deftiges für euch: Thymiankartoffeln aus dem Ofen dazu überbackene Schweinemedaillons Und so geht’s: 2 Backbleche mit Backpapier auslegen mit Rapsöl einfetten. Backofen vorheizten 180°C 1.Thymiankartoffeln Backblech mit Meersalz bestreuen und frische Thymianzweige verteilen. Kartoffeln vorbereiten, halbieren und mit der Schnittfläche aufs Blech legen mit Meersalz bestreuen und […]

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  • 08.11.2020 | Hofleben

    Die Vorbereitungen wachsen

    Was ist das eigentlich für ein durcheinander hier🤯. Wo wir im August noch unseren Dinkel 🌾geerntet haben, steht jetzt eine bunte Pflanzenmischung🌱🌿🍀🌺🌸. Direkt nach der Dinkelernte haben wir die Mischung ausgesät👨‍🔧 um den Boden für die Leinsamen nächstes Jahr vorzubereiten. Das machen wir für unsere anderen Ölpflanzen übrigens auch🤓. Die Kombination der Pflanzen wird der […]

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  • 06.11.2020 | Rezepte

    Bunter Karottensalat

    Passend zu dem schönen herbstlichen Farbenmeer🍂 das die Bäume um uns gestaltet haben gibt es heute einen bunten Karottensalat🥕 für euch.   Stärkt euer Immunsystem mit einem ausgiebigen Herbstspaziergang🚶‍♀️🚶‍♂️ und danach mit vielen Vitaminen 🥗und gesunden Fettsäuren.   Und so einfach geht’s 🤤   250g Karotten🥕 waschen, schälen, feinraspeln. 1 Apfel 🍎waschen, schälen, grob raspeln. […]

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  • 30.10.2020 | Rezepte

    Lohrer Birnenkuchen

    Es ist schon fast November und wir haben es fast verpasst😨 einen Birnenkuchen🍐🥧 zu machen. Die Bäume haben dieses Jahr nicht so reichlich getragen. Für zwei Kuchen hat’s gereicht😋. Springform Ø 28 cm einfetten. Backofen vorheizen 180°C Ober und Unterhitze. 1️. Rührteig herstellen: 125g weiche Butter, 125g Zucker, 3 Eier, 250g Mehl, 50g Leinmehl, 1 […]

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  • 29.10.2020 | Hofleben

    Individuelle Weihnachtsgeschenke

    ☝️An alle Firmen und Unternehmen da draußen die noch auf der Suche🧐 nach einem tollen Geschenk 🎁 für ihre Kunden und/oder Mitarbeiter sind.   🎁Ab sofort gibt es wieder unsere Geschenkboxen🎁 Die Boxen gibt es in 3 verschiedenen Größen von der exklusiven Genießer Box😋 bis zur kleinen Entdecker Box 🤓ist für jedes Budget etwas dabei. […]

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