Leckerer Quarkstollen
Ein leckerer Quarkstollen darf in der Adventszeit natürlich nicht fehlen. Das erste Stück hat es nicht einmal bis zum Foto geschafft da wurde es schon stibitzt.
Für den Quarkstollen brauchst du:
450g Mehl (Typ 550), 100g Leinmehl, 1 Päckchen Backpulver, 200g Zucker, 1 TL Zitronenschale, 2 Eier, 2 EL Rum, 200g zerlassene Butter, 250g Quark, 50g gemahlene Mandeln, 100g Sultaninen, 100g Orangeat, 100g Zitronat und 1 TL Stollengewürz.
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einen glatten Teig verkneten. Stollen formen. Backblech mit Dauerbackfolie auslegen und Stollen darauf legen.
Bei 180°C Umluft ca. 1 Stunde backen. Noch heiß mit 50g zerlassener Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben.
Liebe Grüße
Karin
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